今日节气 — · 三候「—」 二十四节气 时令 场景
大雪 · 节气专题

大雪

至此而雪盛。岭南罕见,需以围聚应对。

节气物候 · 三候

鹖鴠不鸣,虎始交,荔挺出——冬的物候正式开始。

晚来天欲雪,能饮一杯无。

白居易《问刘十九》

鹖鴠不鸣

米汤娇#EEEAD9
暮山紫#757CBB

雪厚色润,岭南少有

一候

鹖鴠不鸣

主气之始,物候初动。岭南以本地观察为准,与中原物候存在前后差异。

二候

物候递进

气温与降水随地域差异明显,此时岭南的物候通常早于中原约半个月。

三候

物候渐盛

本候内容为设计原型的通用说明,正式站点将按真实物候数据逐气替换。

时令食材

这一口气里,
该吃这些。

食材按岭南物候排布,与产季同频。产地与批次可扫码查验。

当令 羊肉煲 产地直采 / 当日或次日达
当令 红枣姜茶 产地直采 / 当日或次日达
当令 腊味 产地直采 / 当日或次日达
当令 汤料 产地直采 / 当日或次日达
当令 酒 产地直采 / 当日或次日达
当令 糯米饭 产地直采 / 当日或次日达

一日五食辰 × 大雪

同一天,五个时段,各有各的正解。

07:00–10:00

大雪 · 晨光

一天里最容易被辜负的一餐,也是最值得被设计的一餐。

刚须繁离
11:00–14:00

大雪 · 日暖

午间要的是效率,不是选择。一份好的鸡饭,是这一天里最省心的决策。

刚须繁离
14:00–17:00

大雪 · 午后

下午三点是一天里唯一属于自己的时间。茶咖主场,小盏冰饮。

繁离拾分盏
17:00–20:30

大雪 · 暮色

一天里最郑重的一餐。白切、盐焗、鲜果盘——围聚从这一顿开始。

刚须拾分盏
20:30–24:00

大雪 · 夜火

炭烤与重炙。围聚真正开始的时刻,往往在九点之后。

拾分盏刚须

食养要点

顺着节气
调,而不是补。

以下为传统食养习俗与民间经验整理,不构成医疗建议。有明确健康状况者请遵医嘱。

大雪温补,但岭南湿寒,忌纯温燥。宜温中带润。

围炉煮茶是岭南最合时宜的雪天仪式。